Huishoudelijk koken

1

Wat leer je?

Huishoudelijk Koken: Deze opleiding richt zich op het ontwikkelen van kookvaardigheden, baktechnieken en kennis die nodig zijn voor het bereiden van maaltijden in een huishoudelijke omgeving. Je leert verschillende kooktechnieken, en baktechnieken, menuplanning, voedingswaarde en het bereiden van gezonde en smakelijke gerechten voor dagelijks gebruik. Het is gericht op het verbeteren van kookvaardigheden voor persoonlijk gebruik en om familie en vrienden te verwennen.

Daarnaast is er aandacht voor het meer familiaal feestelijk gebruik van kook- en presentatietechnieken bij specifieke gelegenheden zoals feestdagen, verjaardagen enz.

• Module Basis koken 80 lestijden
  • Start to Cook

• Module Lekker voor alledag 80 lestijden
  • Varianten
    • Start to cook 2
    • Lekkere dagelijkse gerechten
    • Koken voor de levensgenieter

• Module Trendy koken 80 lestijden
  • Varianten
    • Wereldkeuken
    • Verfijnde menu’s
    • Hip en trendy koken
    • De wereld op je bord
    • Proeven van het zuiden

• Module Aangepast koken 80 lestijden
  • Varianten
    • Creatief met groenten en gezond koken voor een voedingspatroon
    • Veggie, puur en gezond koken

• Module Gastvrij koken 80 lestijden
  • • Gastronomisch en Culinaire gerechten
    • Varianten:
      • Koken voor vrienden
      • Chef in eigen keuken
      • Feestelijke menu’s
      • Lente – zomer
      • Herfst – winter

• Module Bakken 80 lestijden

2

Je opleiding

Overzicht alle lessen

De opleiding Huishoudelijk Koken met de genoemde modules biedt een uitgebreid curriculum en een praktijkgerichte aanpak om je kookvaardigheden te ontwikkelen. Hier is wat je kunt verwachten:

Module Basis koken:

Je leert essentiële kookvaardigheden en -technieken, zoals snijden, schillen, sauteren en stomen. Je ontwikkelt een stevige basis voor het bereiden van diverse gerechten.

Module Lekker voor alledag:

Hier leer je gezonde, voedzame en smakelijke maaltijden bereiden die geschikt zijn voor dagelijks gebruik. Je leert ook over menuplanning en het gebruik van seizoensgebonden ingrediënten.

Module Trendy koken:

In deze module ontdek je de nieuwste trends en technieken in de culinaire wereld. Je leert creatieve gerechten bereiden en experimenteren met innovatieve smaakcombinaties en presentatietechnieken.

Exotische gerechten, internationale smaken, culinaire diversiteit, kooktechnieken van over de hele wereld, specerijen en kruiden, fusiongerechten, authentieke recepten, ontdekking van nieuwe smaken, creativiteit in de keuken, culturele uitwisseling.

Module Aangepast koken:

Deze module richt zich op het aanpassen van gerechten aan specifieke dieetwensen en voedingsbehoeften, zoals vegetarisch, veganistisch, glutenvrij of lactosevrij koken. Je leert alternatieve ingrediënten gebruiken en gerechten aanpassen zonder afbreuk te doen aan smaak en kwaliteit.

Module Gastvrij koken:

Hier leer je gerechten bereiden voor speciale gelegenheden en gasten. Je ontwikkelt vaardigheden in het plannen en voorbereiden van meergangendiners, buffetten en hapjes. Je leert ook over tafelopmaak en gastvrijheid.

Module Bakken:

In deze module leer je de kunst van het bakken. Je ontdekt verschillende baktechnieken, het maken van deeg, taarten, brood en patisserie. Je leert ook over het decoreren en presenteren van gebak.

De opleiding biedt een praktische aanpak, waarbij je actief betrokken bent bij het bereiden van gerechten en het toepassen van geleerde technieken. Je hebt de kans om te oefenen, te experimenteren en feedback te ontvangen van ervaren docenten. De meerwaarde van deze opleiding ligt in het ontwikkelen van een breed scala aan kookvaardigheden, het vergroten van je culinaire kennis en het zelfvertrouwen om heerlijke maaltijden te bereiden voor jezelf, je familie en vrienden. Je leert ook over gezonde voeding, menuplanning en het aanpassen van gerechten aan specifieke behoeften, wat waardevolle vaardigheden zijn in de moderne keuken.

3

Wat na je opleiding?

Elke module wordt bekrachtigd met een deelcertificaat. Deze opleiding leidt tot het certificaat KOKEN

4

Inschrijven

Starten met de opleiding kan in september en februari.

Voor meer informatie kan je ook steeds terecht bij de coördinator Rudy Rampelberg (011 51 62 65 of Horeca@cursa.be)

Inschrijven